小麦制粉机处理面粉过细，会造成研磨强度过高，表面上，面粉白度高了，但是作出来的食品白度反倒会下降。原因是过度的研磨，造成麸皮细到了肉眼无法分辨的程度，但是却确实存在与面粉之中，一旦再加工，就会显现出来，也要多加注意。

总之，一般该小麦制粉机的出粉率在百分之七十左右，如果想让出粉率更好，可能就得多磨几遍，但这样做的结果就是面粉颜色会稍黑，要多加注意，遵守使用标准，不能盲目的想要达到某种效果。

小麦制粉机的操作规程及检查注意事项

1、小麦制粉机的操作：

(1)开机时流量的调节，喂料活门开启程度的调节范围应与粉路的流量平衡相适应，不能过大或过小。

(2)磨粉机喂料机构的调节，在调节每台磨粉机的喂料机构时，要使挣个磨辊长度上的流量均匀一致，物料性质一致。

(3)研磨效果的调节，根据物料的工艺性质，、出粉要求、控制1皮磨的流量，并调节1皮磨的轨距，使调节后1皮磨的轨距达到规定的研磨程度，1皮磨达不到预定的研磨效果将会直接影响其他磨粉机的研磨效果和系统稳定。

小麦制粉机在运行中常会出现一些故障，要了解损坏的原因，才能做好维护和维修工作，以保证生产的顺利进行。

电机损坏：电机损坏的原因有很多，如果轴承内缺少润滑油，因为摩擦生热，就会造成轴承的温度过高，或者，轴承内有杂质，也会因此引起温度升高，这都是造成电机损坏的原因。而过载，也会把电机烧坏。

如果清理筛的振动的幅度过大，这是因为螺栓没有拧紧的原因；如果筛选出来的杂质中带有麦粒，则是排石嘴里的风门小，或者筛子的倾斜角度不合理的原因。