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石磨面粉机两扇的接触面有一个空膛，叫作"磨膛"。膛的外周还有此起彼伏的磨齿，上磨还留有磨眼，磨东西的时候，谷物通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上。电动石磨面粉机的上扇在作旋转运动，其磨齿与下扇的磨齿相互间咬合以及相错，而形成很微小的升降运动，于是上下扇之间便出现了瞬息的齿隙，使加工的粮食通过上扇的孔道不断进入磨齿。面粉就在这样的研磨中生产出来。

石磨面粉机使用不锈钢进行焊接而成，与物料接触的磨盘使用天然岩石，干净卫生，富含微量元素。设备的结构紧凑，体积较小，容易进行移动和清理。根据功能的差异分为多种型号，具体的选择根据加工的情况，选择合适的位置。现在 些较为的石磨面粉机已经不再单单能够制粉了，而是根据产品的品质和要求，增加了很多其他的功能，制糁制粒的选择性增多。把清理机应用在石磨面粉机中，可以得到更多的粗粉，提高低脂肪的面粉出品率，也能够为高质量的粉和精制粉创造加工的条件。

石磨面粉机的筛分工艺是怎么进行的？

杂质本身的体积比较小，很难在几百公斤、几千公斤的小麦中逐一挑出。因此，石磨面粉机组在生产中，需要进行相应的杂质去除。

石磨面粉机具有多通道筛选功能。可筛分两次，磁选三次，除铁，选二次，洗涤两次。经过两次洗涤，小麦是完全干净的，然后滚动。这样就可以获得高质量的小麦产品。

将面粉和其他等级的面粉、胚乳磨粉机或其他石磨面粉机混合制成的面粉。虽然碾磨方法有很多种，但世界上常见的碾磨方法是将小麦粒粉碎，一粒一粒地碾碎，经过多个通道过滤分离麸皮和胚乳。